Ринок сидру, за даними IWSR, розвиватиметься за оптимістичним сценарієм. Експерти очікують, що обсяги продажів сидру продовжать збільшуватись на 2% на рік у 2021–2026 роках, а обсяги виробництва вже наступного року перевищать допандемічний рівень.
Незважаючи на прогнози, перед категорією стоять два головні виклики: потрібно знизити залежність від ринків Великобританії та Ірландії та успішно конкурувати із готовими до вживання напоями (RTD).
На Велику Британію та Ірландію припадає третина світових продажів сидру, проте підтримка попиту в найближчому майбутньому буде утруднена — зокрема через підвищений інтерес споживачів до RTD. Незважаючи на це, у 2021 році обсяги продажів сидру в Африці зросли більш ніж на 50%. Великі компанії – наприклад, Heineken – спрямовують інвестиції в ПАР, де вживання сидру увійшло традицію.
Виробництво сидру в США також стабільно розвивалося з 2012 по 2015 рік, проте поява RTD на ринку затьмарила цю категорію.
При цьому у Великій Британії виробники сидру вже знайшли спосіб перевершити RTD – за допомогою розширеної лінійки смаків. Сидр також став гендерно-нейтральним продуктом і просувався як «натуральний напій».
Підприємства-виробники продовжують підлаштовуватися під інтереси споживачів. Раніше компанія Maison Sassy представила у Великій Британії безалкогольну версію органічного сидру Sassy, а Heineken випустила низькокалорійний напій Strongbow Ultra Dark Fruit. У США також розвивається виробництво зельцерів на основі сидру – наприклад, Austin Eastciders Spiked Seltzer.
Коментувати