Чиказька пивоварня Goose Island, відома своїми витриманими «імперцями», анонсувала нову лінію Bourbon County, присвячену 30-річчю серії.
Bourbon County Stout — один із перших і давно ставший класичним «бочковий» імперський стаут, представлений головним пивоваром Goose Island Грегом Холлом у 1992 році. Відтоді щороку в Чорну П’ятницю, 25 листопада, під брендом Bourbon County виходить сімка «імперців» і барлівайнів, неодмінно витриманих у бочках з-під бурбона.
У 2022 році Goose Island представить ювілейний 30-ий лайнап, до якого увійдуть:
Goose Island Bourbon County Stout (з чорною етикеткою). Імперський стаут, витриманий у бочках з-під бурбона Heaven Hill, Four Roses, Wild Turkey та Buffalo Trace. Рецептура відсилає до оригінального сорту 1992 року, смакоароматичний профіль включає аромати ванілі, темного шоколаду, іриски, патоки, мигдалю та сухофруктів.
Goose Island Bourbon County Two-Year Barleywine Reserve (темно-зелена етикетка). Традиційний барлівайн в англійському стилі витриманий у бочці з-під бурбону Old Fitzgerald. Попередній реліз якого відбувся у 2018 році. У профілі — бархатистий солодовий смак із нотами ірисок, вишні, інжиру та мигдалю. Пиво витримано у 14-річних, 16-річних та 17-річних бочках з-під бурбону.
Goose Island Bourbon County 30th Anniversary Reserve Stout (бежева етикетка). Імперець, витриманий у бочках з-під лімітованих сортів бурбона Jim Beam – Basil Hayden, Booker’s, Baker’s, і Knob Creek. Пиво приурочене до 30-річного ювілею серії та вибір бочок для витримки саме від Jim Beam невипадковий, адже сама ідея зробити «бочкове» пиво прийшла Грегу Холлу під час дружніх посиденьок із майстром-дистилером та онуком самого Джима Біма Букером Ное. Реліз присвячений цьому багаторічному зв’язку брендів, а також усім, хто працював над лінійкою Bourbon County. Профіль характеризується нотами темного шоколаду, ванілі, вишні та мигдалю.
Goose Island Bourbon County Biscotti Stout (темно-синя етикетка). Імперський стаут, натхненний улюбленим італійськими десертами менеджера з персоналу Goose Island Джилл Сероне – печивом піццеллі, мигдальним печивом та італійським великоднім хлібом. Вкусоароматичний профіль включає ноти мигдалю, анісу, марципану, какао і вершкових ірисок.
Goose Island Bourbon County Coffee Stout (червона етикетка). Імперський кавовий стаут. Вперше кавовий сорт у лінійці Bourbon Count вийшов 2010 року, останній реліз до 2022 відбувся 2017 року. Версія цього року — колаборація з брендом кави Intelligentsia Coffee. Смак і аромат включає весь характерний кавовий набір — ноти карамелі, шоколаду та кави еспресо.
Goose Island Bourbon County Sir Isaac’s Stout (фіолетова етикетка). Імперський стаут з інжиром – 4,5 тонни інжиру Black Mission помістили у бочки з-під бурбона на витримку. У смаку та ароматі відчувається мікс пива та сухофруктів, що нагадує інжирне печиво — з нотами меду, патоки та цитрусових.
Goose Island Bourbon County Proprietor’s Stout (блакитна етикетка). Імперський стаут, натхненний чиказьким коктейлем з ромом Jungle Bird. Пивовари Goose Island Джейсон Красівки та Пол Кейд прагнули втілити у цьому сорті всі характерні для «Птаха джунглів» смакові складові — сорт має ноти банана, кокосу, лайма та нового для Bourbon County Stout інгредієнта — ананаса.
Коментувати