Українське пиво

Міжнародний день пива 2022: ель чи світле? Види пива, пояснення

Міжнародний день пива 2022: ель чи світле? Види пива, пояснення. - USA TODAY

Настав час святкувати Міжнародний день пива 2022 5 серпня, це ідеальний час ближче познайомитися з хмільним напоєм. Окрім Національного дня пива, який відзначається 7 квітня, Міжнародний день пива дає ще одну можливість зануритися в деталі того, що робить ель, лагер, пільзнер та інші сорти пива унікальними.

Що таке ель?

Елі традиційно варять на дріжджах, які збираються у верхній частині ферментаційної ємності. Вони бродять при вищій температурі. Багато, але, звичайно, не всі крафтові сорти пива є елями, оскільки вони потребують мінімум часу та зберігання.

Ель вважається найдавнішою формою пива, що передує світлому. Його смаковий профіль дещо більш передовий і різноманітний.

Існує багато різних типів елю, включаючи, але не обмежуючись:

  • Блідий ель
  • Носильники
  • Стаути
  • Пшеничне пиво
  • Кислий

Що таке лагер?

Лагери відрізняються від елів головним чином тим, що дріжджі, які використовуються для варіння цього пива, падають на дно ферментаційної ємності. Самі дріжджі також мають нижчу толерантність до алкоголю. Отриманий смак виходить легким і гладким. Вони, як правило, менш гіркі, ніж інші сорти пива.

Лагери є одними з найпопулярніших сортів пива. Ви, мабуть, знаєте такі лагери, як Miller High Life, Stella Artois, Budweiser, PBR і Coors.

Існує багато різних типів лагерів, включаючи, але не обмежуючись:

  • Світлі лагери
  • Янтарні лагери
  • Темні лагери
  • Бок
  • Пльзнер
  • Спеціальні лагери

Ale проти Lager: у чому різниця?

Крім різниці в поведінці дріжджів, які використовуються для варіння цих двох різних типів пива, ель і лагер також відрізняються за смаком і міцністю.

Лагери ферментуються довше. Назва лагер насправді походить від німецького слова lagern, що означає «зберігати». Завдяки тривалому бродінню виділяється більша кількість побічних продуктів, а смак відчувається різким, трохи тоншим.

Однак ель, який можна приготувати швидше, має більш насичений смак.

Що міцніше: ель чи лагер?

Виявляється, ель сильніший за смаком i загалом за вмістом алкоголю.

Вищий об’ємний вміст алкоголю в елях пов’язаний з тим, що дріжджі, які використовуються для їх виготовлення, сприятливіші для алкогольного складу. Іншими словами, від кількох IPA ви можете почувати себе трохи більш п’яним, ніж від кількох Miller Lites.

Що таке пільзнер?

Пльзнер – це різновид лагера. За традиційним рецептом приготування цього напою з Чехії потрібна м’яка вода, солодовий ячмінь і хміль Saaz. Вони світлішого кольору, зазвичай жовтуватого кольору з м’якшим солодовим смаком.

Існує чотири основні часи пільзнерів:

  • американський
  • бельгійський
  • чеська
  • Німецький

Що таке IPA?

IPA означає India Pale Ale. Цілком очевидно, що це ель. Це хмільний ель із високим вмістом алкоголю.

Цей сорт пива може бути фруктовим, цитрусовим або трав’яним, залежно від типу використаного хмелю. IPA називають гірким і дуже міцним, але це не завжди так.

Що таке хміль? Що він робить з пивом?

Хміль — це зелені конусоподібні квіти, які ростуть із рослини Humulus lupulus. Всередині кожної шишки знаходяться крихітні жовті стручки, ці залози створюють гіркоту, аромат і смак пива.

Якщо ви чуєте, як хтось описує пиво як «хмільне», це може означати, що його смак дуже гіркий або фруктовий.

Коментувати

Останні новини