В новинках недели кисляки на любой вкус

Повар и фотограф Майкл Харлан Теркелл подготовил для сайта Serious Eats развёрнутое руководство по фуд-пейрингу — сочетанию пива с едой. Уже рассказывали, с чем сочетать свежее и чистое пиво и охмелённое и горькое, а...

AF Brew начала изготавливать комбучу в рамках проекта по производству безалкогольных напитков Symbiotica. Руководство пивоварни считает этот напиток перспективным направлением, поскольку он близок к пиву, но при этом...

7 февраля 2021 года в Москве пройдёт первая профессиональная конференция индустрии сидроделия Moscow Cider Day. Встреча объединит представителей отрасли — производителей сидра, экспертов, сомелье и энологов из России, а...

Бельгийский полицейский подал в суд на местную пивоварню. Он уверен, что его образ без разрешения использовали для дизайна этикетки пива.  Инспектор Бертран Кэрой, начальник департамента дорожного движения в Колфонтене...

Канадские хмелеводы вынуждены закрывать свои фермы из-за доминирования американского хмеля на рынке страны. О том, как канадские фермеры стараются выжить в условиях неравной борьбы, рассказывает издание modern farmer...

Компания BarthHaas представила годовой отчет, в котором сообщила, что сезон 2019-20 гг. выдался очень удачным в плане увеличения площадей под хмельниками, урожая хмеля и производства альфа-кислоты. Так, в прошлом году...