Как во Вьетнаме спасают планету при помощи Imperial IPA


Путешественница Лола Мендез специально для Oct.co рассказала о том, как пивоваренная компания из Вьетнама устраивает «субботники» и почему это так важно для общества.

Все тротуары во Вьетнаме буквально заставлены маленькими пластиковыми стульчиками. Они здесь встречаются на каждом углу. На этих крошечных стульчиках сидят местные и то и дело опрокидывают кружки биа-хой – чуть ли не самого дешевого пива на Земле. Биа-хой, или свежее пиво, варится ежедневно большими партиями и стоит около четвертака за стакан. Слабоалкогольный (всего 3,5% алкоголя), освежающий напиток сделан только лишь из солода, сахара, хмеля и риса.

Вьетнам – одна из ведущих стран – потребителей пива в мире. Ежегодно там выпивается около 410 млн декалитров пива, а сам пивоваренный рынок оценивается в 6,5 млрд долларов США. Однако не все утоляют жажду с помощью биа-хой. Потребление пива премиум-класса в стране стремительно растет. Например, с 2011 по 2016 годы, с ростом количества крафтовых пивоварен, трансформирующих вьетнамскую пивную культуру, оно увеличилось более чем в два раза.

Распространение пивной культуры во Вьетнаме

Американский экспат Стэнли Бутс начал заниматься домашним пивоварением в гараже своей юридической фирмы в Дананге, самом быстрорастущем городе Вьетнама, потому что скучал по разнообразию пива на родном Среднем Западе и уникальным пивным вкусам, к которым он привык, живя в Японии. В сентябре 2016 года, с помощью нескольких друзей, он запустил первую пивоварню в Центральном Вьетнаме. Они начали с семи сортов пива, вдохновленных вьетнамскими мостами, и с тех пор превратились в компанию со штатом в 50 человек. И все их пиво до сих пор вдохновляется мостами по всему миру.

Тапрум 7 Bridges Brewing Company расположен на берегу реки Хан. Каждый этаж стройного многоэтажного здания украшен причудливым декором и яркими настенными фресками, а в туалете стоит унитаз, похожий на трон. Насладиться освежающим напитком после тяжелого рабочего дня можно в тапруме на первом этаже. Оттуда завсегдатаи поднимаются по лестничным пролетам на крышу, чтобы полюбоваться захватывающими видами мостов, в честь которых была и названа пивоварня.

Комментировать