27 февраля 2021 года на петербургской пивоварне Knightberg сварили тонну американского IPA по рецепту победителя Общенационального конкурса домашних пивоваров BREWCOM 2020 Глеба Федорова. Варка стала главным призом за победу в конкурсе за попадание «Точно в стиль».
На конкурсе оценивались лучшие сорта в восьми стилях. Мероприятие организовано компанией «МирБир» по мировым стандартам и правилам проведения международных соревнований BJCP.
По словам победителя, такой результат — важный шаг к развитию контрактной пивоварни Hop Logic, которую создал Глеб и с друзьями незадолго до окончания BREWCOM:
— Мы долго двигались к цели создать свою пивоварню, варили пиво дома, для своих. Когда я отправлял домашнее пиво на конкурс, который был первым в моём опыте, не было сомнений в качестве сорта, но такого успеха никто не предсказывал. Победа придала дополнительных сил и мотивации продолжать делать то, что мы с друзьями делаем, — варить вкусное пиво, теперь уже в масштабах собственной контрактной пивоварни. Совсем скоро мы планируем сразу несколько релизов Hop Logic и готовы удивлять любителей пива, — говорит Глеб Федоров.
Через несколько месяцев сорт, получивший название в честь новой пивоварни, поступит в бары и боттл-шопы Санкт-Петербурга, Москвы и нескольких других городов.
Комментировать