Українське пиво

Уманьпиво

Уманьпиво

ТОВ «Уманьпиво» — пивоварня,  розташована у місті Умані Черкаської області.

Історія Уманьпиво

Пивоварню у місті Умань заснували місцеві купці Еттінгер, Бергельсон, Рутчайхер та Френкеля у 1878 році. Пивоварний завод був оснащений котлом потужністю 12 кінських сил та обслуговувався 12 робітниками.

У 1910 р. товарообіг заводу зріс до 65 тисяч рублів, а кількість робітників – до 19 осіб. Пивоварний завод спеціалізувався на чеських та табірних сортах. Вироблялось пиво таких марок: «Українське», «Жигулівське», «Столове».

У 1926-1927 pp. відкрився цех із виробництва безалкогольних напоїв. Завод забезпечувався електроенергією, яку виробляла міська електростанція. Багато процесів досі виконували вручну (наприклад, розлив, охолодження продукції). На виробництві використовували солод, вирощений та підготовлений на землях Умані.

Перед другою світовою війною Уманський пивоварний завод був найуспішнішим підприємством у місті. 1938 р. пивоварня отримала особливу відмінність у газеті «Колгоспна правда». На 1940-1941гг. на заводі було зварено 3 000 000 літрів пива.

На жаль, під час другої світової війни підприємство було повністю зруйноване під час бомбардування. Обладнання та цехи не вціліли. Відновленням пивоварного заводу зайнялися лише після звільнення Умані від німецьких загарбників. 1944 р. на відновленому заводі випустили першу партію пива. Досягнути колишніх обсягів заводу не вдалося. До кінця 1944 року завод зміг випустити лише 13 тисяч літрів пива.

Через 2 роки цей показник збільшився до 69 тисячі літрів пива.

Протягом шести повоєнних років Уманському пивоварному заводу відновлення давалося дуже важко. Підприємство могло використовувати лише власні ресурси. Часті перебої при подачі води та електроенергії не давали можливості дотримуватись санітарних та технологічних норм варіння. Лише 35% прибутку давала солодова. Багато виробничих процесів вимагали модернізації. Паровий котел, який працював на торфі, був не в змозі впоратися з навантаженням, потребу броварні в парі не задовольнили. 1950 р. пивоварний завод почав відроджуватися. Було збудовано сучасну варницю, встановлено нові апарати для охолодження, нагріву та підтримки необхідної температури. Але розливний цех, що обслуговується вручну (миття тари, закриття пляшок, поклейка етикеток), все ще перебував у напівзруйнованому стані.

У 1962 р. всі лінії виробництва нарешті були автоматизовані. Нова лінія розливу пива вже була здатна видати 3000 пляшок на годину. Було зведено також нові цехи та адміністративну будівлю.

У 1966 р. механізований солодовий цех виробляв на рік 1500 тонн сухого солоду. У 1977 р. було оновлено табірне та бродильне відділення. Наразі обсяг виробництва Уманського заводу досяг 1 млн. дал. У 1978-1997 pp. пивоварний завод наростив свої потужності: річний обсяг солоду, що виробляється, досяг 2160 тонн, обсяг пива – 830 тисяч дал пива, обсяг безалкогольних напоїв – 390 тисяч дал. 1983 року на Уманському пивзаводі працювало 165 осіб, при цьому підприємство обладнали двома автоматизованими лініями розливу. Сьогодні броварня в Умані забезпечує своєю продукцією 5 прилеглих районів. А виробленого солоду вистачає і на власні потреби, і продаж.

У 1998 р. підприємство було приватизоване та стало відкритим акціонерним товариством «Уманьпиво». Нові власники активно зайнялися удосконаленням самого заводу та його продукції. Було розроблено нові сорти пива, встановлено пастеризатор, завдяки якому збільшився термін зберігання уманського пива, тому напій почали постачати по всій Україні та за кордон. Крім того, у 2002 році було комп’ютеризовано варильний процес, замінено все обладнання та з’явилася нова лінія розливу пива у ПЕТ-пляшки. Варто зауважити, що Уманський завод першим розпочав виробництво пива «Жигулівське» у незалежній Україні.

У 2008 р. на підприємстві встановили німецьке обладнання: СІП-станції, циліндроконічні танки та дріжджову ділянку. Тепер бродіння та дображивание проходять у чистому стерильному середовищі. Декілька німецьких рецептів для «Уманьпиво» ​​передано зарубіжними пивоварами. З 2009 р. Уманський пивоварня випускає німецьке пиво «Waissburg». Співпраця підприємства «Уманьпиво» ​​з німецькими пивоварами продовжується досі. Фахівці з Німеччини відвідують підприємство раз на 3-4 місяці для контролю за дотриманням технологічних норм.

Підприємство «Уманьпиво» ​​вирощує найкращі сорти ячменю та самостійно здійснює переробку його на солод.

У 2014 році на заводі уведено в дію нову лінію з розливу пива в кеги і встановлені додаткові танки для бродіння та доброджування пива. Це дозволило вдвічі збільшити обсяг виробництва пива.

Нагороди «Уманьпиво»

  • 1999 – бронзова медаль за пиво «Козацька насолода» на ПродЕкспо (Україна);
  • 2000 – бронзова медаль за пиво «Графське» на ПродЕкспо (Україна);
  • 2003 – третє місце на конкурсі на дегустацію напоїв ALCO+SOFT;
  • 2003 – срібна медаль за пиво «2002-Медове» на Святі пива 2003;
  • 2005 – бронзові медалі за пиво «Бурштинове Уманське», «Жигулівське» на Святі пива 2005;
  • 2010 – золота медаль за пиво «Пшеничне світле» на конкурсі «Індустрія пива та безалкогольних напоїв 2010»;
  • 2015 – Гран-Прі у категорії «Світле пиво» ​​на BEST DRINK 2015;
  • 2015 – друге місце у категорії «Темне пиво» ​​на BEST DRINK 2015;
  • 2018 – Золота медаль «Вайсбург» (за високу якість світлого пива);
  • 2018 – Срібна медаль «Waissburg Blanche» (за високу якість світлого пива);
  • 2018 – «2002 – Медове» Гран-Прі (за найвищу якість пива з нетрадиційної сировини 2018 року);
  • 2019 – Вибір країни «Уманьпиво» (експертна оцінка, за офіційними даними державних органів статистики України);
  • 2019 – Золота медаль (найкращий виробник пивобезалкогольної продукції Черкаського регіону);
  • 2020 – Бронзова медаль, пиво «Жигулівське» здобуло у конкурсі «Hop cup Ukraine open beer awards»;
  • 2020 – переможець Української народної премії-2020 в номінації “Пиво 2020”;
  • 2020 – Золота медаль «Waissburg Hop» (за високу якість пива світлого стилю Світлий Лагер (Pale Lager);
  • 2020 – Срібна медалль за високу якість пива світлого стилю Світлий Лагер (Pale Lager);
  • 2020 – Гран-прі «Waissburg Blanche» (за найвищу якість пива світлого пшеничного стилю пшеничний Ель (Weizenbier/Weissbier Ale);
  • 2021 – Золота медаль ТОВ «Уманьпиво» (за високу якість солоду пивоварного ячмінного світлого 2021 року);
  • 2021- Золота медаль ТОВ «Уманьпиво» ( за високу якість пива світлого стилю Світлий Лагер (Pale Lager) 2021 року «Уманське пшеничне»);
  • 2021 – Срібна медаль «Вайсбург Лагер» (за високу якість пива світлого стилю Світлий Лагер (Pale Lager 2021 року);
  • 2021 – Золота медаль  (за високу якість пива світлого стилю Світлий Лагер (Pale Lager) 2021 року «Софіївське Блонд Ель».

Продукція Уманьпиво

Асортимент пива пивоварні Уманьпиво

Коментувати