Тульский пивзавод варит пиво из местного сырья

Компания Carlsberg Eastern Europe сотрудничает с сельхозпредприятиями 12 регионов России. Кроме того, в Тульской и Ярославской областях работают собственные солодовни компании, продукты которых поступают на заводы Carlsberg Group в регионе Восточная Европа.

«Тульский пивзавод» ежегодно использует более 50 тыс. тонн ячменя, выращенного местными сельхозпроизводителями. Этот проект в регионе начался более десяти лет назад и способствует развитию сельского хозяйства: 

— Агропроект Carlsberg Eastern Europe — хороший пример кластерного подхода на территории Тульской области. Пивоваренный ячмень проходит весь цикл выращивания, хранения и обработки, есть вся необходимая инфраструктура, которая расположена достаточно компактно, что снижает логистические издержки. Как показывает практика, такой подход выгоден всем – бизнес получает качественное отечественное сырье по приемлемой для себя цене, тульские сельхозпроизводители обеспечены заказами для крупнейшей пивоваренной компании России, — рассказывает зампредседателя правительства региона, министр сельского хозяйства Тульской области Дмитрий Миляев.

Кроме того, семь лет назад в Тульской области Carlsberg Eastern Europe создал испытательную станцию для тестирований сортов пивоваренного ячменя. Выращенное там сырье недавно было внесено в реестр селекционных достижений РФ. Почему это важно, рассказала руководитель солодовенного производства Carlsberg Eastern Europe в Туле Елена Дагаева: 

— Сварить хорошее пиво, которое ожидает наш потребитель, можно только из солода высокого качества. А полностью обеспечить заводы «Балтики» сырьем, произведенным в России, но соответствующим европейским стандартам качества, возможно только контролируя всю цепочку: от ячменя в поле до готового солода на солодовне. В этой работе нам активно помогает Исследовательский центр Carlsberg Group, создающий инновационные сорта пивоваренного ячменя. В России зарегистрированы и успешно выращиваются тульскими сельхозпредприятиями три датских сорта ячменя – «Чилл» (Chill), «Черио» (Cheerio) и «Чарльз» (Charles).