Пиво Asahi зварили з викинутих хлібних кірок та кавових зерен.
У Японії вже відомі випадки, коли викинутий хліб ставав інгредієнтом для пива. Компанія Asahi Breweries вирішила піти ще далі і зробила пиво з відпрацьованих кавових зерен.
У нову лінію товарів Asahi входять: світле пиво з хлібних кірок і темне пиво з кавових зерен, що залишилися після тестової обсмажування (зазвичай такі зерна йдуть на викид).
Одним із постачальників сировини стало кафе Marcelino Mori, в якому продаються м’які сендвічі без кірок. Коли виробник сухарів, який скуповував хлібні кірки, розорився, вони стали справжньою проблемою.
«Іноді ми пропонували відвідувачам хлібну кірку безкоштовно, але більшу частину – близько 20 кг на тиждень – все одно доводилося викидати, – розповідає 58-річна власниця кафе Казуко Фукучі. – На їх викидання ми витрачали по 3000 ієн на місяць, а тепер наше виробництво стало безвідходним».
Коментувати