Українське пиво

В Польше могут прекратить производство пива

Автор: Олег Пивнюк
польское пиво

Польские пивовары отмечают, если не урегулировать ситуацию с наличием CO2, это поставит под угрозу непрерывность разлива пива.

Неделю назад из-за внезапного повышения цен на газ влоцлавецкая компания Anwil, подконтрольная PKN Orlen, решила временно приостановить производство азотных удобрений. CO2 выделяется в процессе производства азотных удобрений. После обработки этот газ широко используется в пищевой промышленности, в том числе в пивоварении. Его дефицит может привести к вынужденной остановке производства пива.

В процессе пивоварения углекислый газ в пиво поступает в результате природного процесса брожения и производится дрожжами. С другой стороны, подаваемый извне углекислый газ необходим для обеспечения герметичности варочной емкости: он не позволяет пиву контактировать с воздухом во время разлива напитка в бутылки, банки и кеги”, – пояснила Беата Пташинская-Единак, директор по коммуникациям Carlsberg Polska.

По словам пивоваров, запасов CO2 в крафтовых пивоварнях хватит на 2 недели.

Еще одной проблемой для пивоварен является удорожание CO2. Цена этого газа выросла практически вдвое за считанные дни.

Комментировать