Урожай хмелю у Великій Британії – особливо в графстві Кент – постраждав через посуху та літню спеку, проте фермери не впадають у відчай: можливо, пиво 2022 року буде ще смачнішим, нехай і дорожчим.
За словами Пітера Дарбі, колишнього керівника дослідницького відділу в компанії Wye Hops, урожай цього року можна порівняти з урожаєм 1976-го. Посуха скоротила обсяги зібраного врожаю, але при цьому захистила хміль від захворювань. За оцінками експертів з House Hops у Вустерширі, якість і ароматика хмелю 2022 року тільки зросли.
Хміль добре росте в м’якому англійському кліматі, але умови змінюються, роблячи типове дощове літо посушливим і спекотним. Фермери не завжди справляються з поливом хмільників, оскільки це занадто дорого.
Багато хмелярів почали висаджувати посухостійкі сорти хмелю зі США, але вони підходять тільки для виробництва світлого пива. Британські селекціонери нині працюють над новими сортами англійського хмелю, здатними пристосовуватися до мінливого клімату.
Коментувати