Пивоварня Калуський бровар випускає нові сорти пива – з фруктовим смаком та з тоніком.
Як зазначив Микола Худевич, директор підприємства, з початку повномасштабного вторгнення росії (країна-терорист) процес пивоваріння був призупинений. 27 лютого фахівець із Німеччини повинен був відремонтувати обладнання, але через війну не приїхав. Тому змушені були самі з-за кордону привозити складові і ремонтувати. Були проблеми і з хмелем, який завод купує в українських та чеських виробників. Тільки наприкінці березня підприємство відновило процес. Про це на Facebook-сторінці повідомив Калуський міський голова Андрій Найда.
На сьогодні пивоварня випускає 12 сортів пива. У 2008 році, коли викупили підприємство, було лише 4. Поступово розширюють асортимент продукції, тиждень тому створили нові сорти з фруктовим смаком та з тоніком.
Працюють над модернізацією виробництва, оновили відділ варки. Але дотримуються й давніх традицій – як і колись, варять пиво на живому вогні. Кажуть, що в Україні тільки два заводи дотримуються такого способу. Родзинкою підприємства є старовинний млин, який до цих пір використовують.
Технологія виготовлення – класична, яка триває 35-40 днів, у залежності від сорту. Процес бродіння триває від 7 до 14 днів, доброджує у підвальних приміщеннях 21 день. Використовують тільки натуральні складники: цукор, солод, вода, ячмінь. Розлив здійснюють у скляну пляшку та ПЕТ пляшку. Потужність виробництва 700-800 декалітрів готового продукту в сезон, який зазвичай триває з лютого по серпень. Як вже повідомлялось, цього року сезон значно скоротився – розпочався у травні і в липні вже завершився.
Раніше пивоварня постачала продукцію по всій Україні. Через війну поставки значно скоротилися. В сезон, у час інтенсивної цілодобової варки, на заводі працює до ста осіб.
Коментувати